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作者:bbin真人庄闲_bbin真人庄闲平台更新时间:2020-10-25 03:39:53

拉面说品牌联合创始人九一对界面新闻表示,这个价位处在“传统方便面打不上来,外卖又很难比这便宜”的价格带——也就是我们所观察到的方便食品的空白市场传统方便面在过去几年的销量早已不如往年,外卖平台的崛起加速了这一切便天宝博_天宝博体育2016年,全国方便面销量从巅峰时期的462亿包下跌至385.2亿包,直到2017年起,外卖平台补贴减少,方便面销量才开始回升,但仍未达到往年水平不过其中,无论是大品牌旗下的高端线,还是主打高端方便面的新品牌,都获得了逆势增长据前瞻研究院、尼尔森等研究机构数据,近几年方便面行业的回暖,正是得益于中高端产品销量的增长料

一方面,消费者对方便面料包食材的要求更高,对口味、健康都有一定要求饮此外,今年的疫情之下,人们的外食需求缩水,餐饮出现零售化趋势,这种既方便快捷又更健康的高端面,于是便更有市场天宝博_天宝博体育统一、康师傅等方便面巨头也在推出高端方便面,但是拉面说这类孵化于互联网的新品牌,产品开发思维和渠道推广思维,在本质上便于传统企业不同拉面说和其他新兴品牌一样,它们先会主打一个“大单品”,然后再去延伸风比如拉面说先打出日式拉面的风味,再延展到其他口味的单品推

在产品研发上,这些新兴公司的速度极快,拉面说可以定期推爆某个单品或者联名款来带动品牌认知度九一对界面新闻称,拉面说的新品开发是“产品经理负责制”,常规口味的研发周期在1.5个月到2个月之间,与其他品牌的联名款周期则在3个月左右,而传统食品企业的新品研发周期有时需要1年天宝博_天宝博体育今年春天,拉面说与三九感冒灵曾推出一款联名拉面,包装做成了放大版的999感冒灵的外包装,口味则是虫草花鸡汤和草本猪肚鸡味,看起来非常养生为最近,品牌则和五芳斋开卖一款名为“粽有面子”的联名礼盒,里面是粽子味的拉面和拉面味的粽子拉面说与999感冒灵联名单品

拉面说与五芳斋的联名单品这些联名是拉面说旗下的营销线商品,除此之外还有常规线商品(比如常规售卖的豚骨叉烧口味)、季节线商品(腌笃鲜、花胶鸡等口味)和健康线(热量更低的燕麦麸皮面)天宝博_天宝博体育在九一的规划中,这种新奇有趣的季节限定和营销联名商品,尽管8成以上都在线上销售,但能通过单品带动品牌认知度提升,是比直接进线下渠道更高效的方式此外,由于主要在天猫等线上渠道销售,这类品牌的试错成本相对更小,决策也更快“拉面说这类新品牌,它们优点在于产品研发速度快,决策链路非常短,并且对线上运营营销的方法非常熟谙”忆橙对界面新闻说,“之前我们看到地域口味的趋势,就建议他们(拉面说)要把地域口味做到线上,包括时令限定IP的概念,比如蟹黄面、腌笃鲜面等等

最近刚拿到2亿元B轮融资的白家食品也在采访中表示,品牌的新品开发从立项到上线销售,最快一个月便能实现此白家食品的代表性产品是白家酸辣粉和阿宽红油面皮,此外该公司还为李子柒、百草味等品牌做方便速食代工天宝博_天宝博体育阿宽甜水面这些做法甚至带动了方便速食行业的大品牌转型的“一个明显的感觉是,这些新锐品牌撬动了产业带商家,传统的大公司开始全面在天猫转型,投入去做更多新品牌”忆橙对界面新闻说

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